Сырбушка - национальное молдавский суп, который раньше готовили пастухам с потрясающим вкусом, непохожим ни на что, потому что одним из основных компонентов этого супчика является сыворотка, она то делает его таким неповторимым. В остальном приготовить такой супчик очень просто, и сейчас я расскажу вам, как сделать сырбушку - необычный и невероятно вкусный суп.
Ингредиенты:
- сыворотка, 1 стакан;
- вода, 3 стакана;
- лук репчатый, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- картофель, 3 шт.;
- корень петрушки, 1 шт.;
- мука кукурузная, 2 ст.л.;
- кориандр, 4-5 шт.;
- лавровый лист, 2-3 шт.;
- перец черный горошком, 4-5 шт.;
- зелень свежая, по вкусу;
- соль, по вкусу.
Для начала готовим овощной бульон... В кастрюлю кладем одну луковицу, морковь, корень петрушки, черный перец горошком и варим на медленном огне 30-50 минут после закипания. По истечении времени овощи вынимаем, а бульон процеживаем. Бульон ставим опять на огонь и выкладываем в него нарезанный небольшими кубиками репчатый лук. Через 5 минут добавляем нарезанный ломтиками картофель и варим его до полной готовности. Затем отливаем немного бульона в чашку, а когда он немного остынет, разводим в нем кукурузную муку. После того как картофель приготовился, добавляем в суп сыворотку и разведенную кукурузную муку. Ставим на огонь, доводим до кипения, всыпаем измельченную зелень и растертый кориандр, солим, перемешиваем и снимаем суп с огня. Сырбушка готова, теперь ее можно попробовать. Приятного аппетита!
