Мамалыга - это круто заваренная каша из кукурузной крупы мелкого помола или муки, которая подается с брынзой, сметаной и поджаркой. В этом рецепте необходимо просушить кукурузную крупу, затем всыпать ее в кипящую воду и варить при медленном кипении 30 минут, непрерывно помешивая. Затем уменьшить огонь и потомить мамалыгу еще минут 15-20, до загустения. Правильная мамалыга должна сохранить форму котелка и режется нитью.
# Молдавская кухня
Мититеи - это вкусное мясное блюдо, популярное в молдавской и румынской кулинарных традициях. Рецепт приготовления включает свежее мясо, молоко, яйцо, чеснок, крахмал, соду, растительное масло, томатную пасту и специи. Фарш формируется в виде колбасок и обжаривается на растительном масле. Затем мититеи тушатся в томатном соусе с добавлением лаврового листа и чеснока. Блюдо подается с гарниром и различными соленьями.
Сырбушка - национальное молдавский суп, который готовили пастухам с потрясающим вкусом. Он приготавливается на основе сыворотки и имеет неповторимый вкус. Для приготовления супа нужно приготовить овощной бульон, добавить картофель, сыворотку, кукурузную муку, зелень и специи. Готовый суп невероятно вкусный и необычный. Приятного аппетита!